Оператор автоматической линии производства сосисок — профессия из сферы производства мясных продуктов и полуфабрикатов. Работник данных автоматических линий занимается наладкой и обслуживанием отдельных машин и цельного аппарата производства сосисок. Он разбирается в видах фарша, оценивает качество готовой продукции и регулирует параметры технологического режима оборудования для изготовления качественной продукции.
Работа в мясном производстве требует от работника особых знаний и навыков. Например, он должен разбираться в оборудовании, на котором предстоит работать, сырье для изготовления сосисок, правилах упаковки продукции и знать стандарты на готовый продукт. Выучиться на оператора можно на базе непрофильного или профильного образования. Для этого подойдут подготовительные курсы по данной профессии.